El restaurante italiano Lo Scolapasta, con la colaboración de la Asociación Slow Food "Carpe Diem" de Madrid y la empresa italiana de producción y distribución alimentaria Negrini, organiza un evento único, que nace de la necesidad de comunicar y transmitir nuestro espíritu slow food, con la dedicación y la entrega que nos a caracterizado siempre, qpostando por la calidad y la preservación de las tradiciones.
CENA SLOW FOOD: EN BUSCA DE LOS BALUARTES ITALIANOS
Jueves día 14 de junio 2012, a las 21 horas
Calle Amnistía 6 - Madrid
Reservas: 915 416 727
APERITIVO
Spumante Foss Marai Cuvée Brut (Veneto)
ANTIPASTI / ENTRANTES
Salame di bue rosso (Presidio Slow Food), Salsiccia al vino rosso di Sèneghe, Salsiccia affumicata di Dèsulo
Salami de buey rojo (Baluarte Slow Food), Salchicha al vino tinto de Séneghe, Salchicha ahumada de Désulo
Abbinamento / Maridaje: Lambrusco Rosso D.O.C. Negrini (Emilia-Romagna)
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Casizzolu (Presidio Slow Food), Fiore Sardo (Presidio Slow Food), Pecorino fresco
Casizzolu (Baluarte Slow Food), Fiore Sardo (Baluarte Slow Food), Pecorino fresco
Abbinamento / Maridaje: Monica de Cerdeña Argiolas (Cerdeña)
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Insalata di lonzino di fichi (Presidio Slow Food), prosciutto San Daniele e arance con olio profumato al tartufo
Ensalada de “lonzino” de higos secos (Baluarte Slow Food), jamón San Daniele y naranjas con aceite perfumado con trufa
Abbinamento / Maridaje: Rosso della Valtellina Nino Negri (Lombardia)
PRIMO PIATTO / PRIMER PLATO
Risotto con zafferano di San Gavino Monreale (Presidio Slow Food) e salsiccia fresca di Puglia
Risotto con azafrán de San Gavino Monreale (Baluarte Slow Food) y salchicha fresca de Puglia
Abbinamento / Maridaje: Verdichio “Casal di Serra” Umani Ronchi (Marche)
SECONDO PIATTO / SEGUNDO PLATO
Polpettone ripieno di mortadella classica Bonfatti (Presidio Slow Food) e mozzarella di bufala con salsa di pomodoro San Marzano
Albondigón relleno de mortadela clásica Bonfatti (Baluarte Slow Food) y mozzarella de búfala con salsa de tomate San Marzano
Abbinamento / Maridaje: Montepulciano Bio Umani Ronchi (Toscana)
DOLCE / POSTRE
Sebada con miele di ape nera sicula (Presidio Slow Food)
Sebada con miel de abeja negra de Sicilia (Baluarte Slow Food)
Abbinamento / Maridaje: Malvasia dolce Oltrepo Pavese Giorgi (Lombardia)
PRECIO
- 40 € por persona
- Socios Slow Food: 30 €
Para reservar llama al número 915 416 727. Las plazas son limitadas.
